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喝荷花酒配什么菜好?不同的荷花酒配什么样的菜系好

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目前荷花酒一搜一大把,不论是什么材料酿造的,什么香型的都有,但是不论是哪一种荷花酒,在喝的时候都要配上可口的美味佳肴才好,不过荷花酒的种类比较多,每一种荷花酒所搭配的较好的菜肴也不尽相同,那么喝荷花酒配什么菜好?不同的荷花酒配什么样的菜系好呢?跟小编一起看看吧!

喝荷花酒配什么菜好

一、浓香型荷花酒配川菜

浓香型白酒,配上川菜可以说是相得益彰,香味醇厚;川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称。吃川菜适合喝浓香型荷花酒。浓香型荷花酒以浓香甘爽为特点,以高粱为主的多种原料发酵,采用混蒸续渣工艺,由老窖发酵而成,以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

二、酱香型荷花酒配湘菜

湘菜加酱香酒可以相互提携,余味悠长,湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派,特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,讲究原料入味,口味偏重酸辣。湘菜的拍档是酱香型荷花酒。酱香型荷花酒属大曲酒类,主要产自贵州,以高粱、小麦等为原料,经传统固态法发酵制成。其酱香突出,优雅细致,酒体醇厚,余味悠长,清澈透明,色泽微黄。

三、粤菜配清香型白酒

粤菜即广东菜,是传统四大菜系、八大菜系之一,源自中原,经历了两千多年的发展历程后,到了晚清时期已渐成熟 。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。清香酒体的特点适合搭配海鲜,因为清香型荷花酒比较干净,清香气味,适合与本色本香的各种粤菜海鲜的味道。可以说,清香型不会影响海鲜的原有味道和香味,是最适合与海鲜搭配的中国荷花酒。

四、新派菜配绵柔型荷花酒

近年来一些吸收各大菜系精华,融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为席上主角。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色,在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验,引来了火爆人气。新派菜要新派酒来配。随着消费者从香型偏好转为注重饮后舒适度,一些绵柔型的荷花酒也开始异军突起,以其“高而不烈、低而不寡、绵长而尾净、丰满而协调、香气优雅宜人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适”的独特风格满足都市新贵们享受生活、出色工作、知己会友兼顾的不同需求,深受欢迎。

目前来说,市面上的荷花酒以酱香居多,因为很多荷花酒都是贵州茅台镇出品,而茅台镇又是一个酿造酱香白酒的大镇,酿造那么多荷花酒也不是不可以,虽然酱香荷花酒在哪里都能看到能买到,可是湘菜并不是哪里人都能做,所以有些人看完上文会担心自己买的酒搭配不了好菜,其实这完全没有必要,因为酱香荷花酒和其他酱香酒一样,只要我们在喝酒的时候,把荷花酒当成品尝购买的品牌酱香酒一样喝就可以了。

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