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为何有人说酱香荷花酒好喝,但是有的人喝不惯

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荷花酒在市面上算是比较有名的一款酒了,其销量不下于一些大品牌的白酒,甚至隐隐有超越之势,之所以产生这种情况,那是因为荷花酒的物美价廉导致的,当然价格不是荷花酒销量高的主要原因,因为比荷花酒价格低的白酒还有很多,真正让人们对荷花酒钟爱的还是酒水的质量,但是明明有很多人说酱香荷花酒好喝,还是有的人喝不惯,这是为何呢?

喝不惯荷花酒

荷花酒的酿造具有“四高一长”的酿造优势,每一个环节对于酱香荷花酒独特风味的形成都非常关键。在酿造过程中需要经过多轮次的发酵、蒸馏,并且需要经过至少3年以上的贮存时间。在长期贮存的过程中,无论从口感还是微量成分的含量上来看,都会产生非常显著的变化。

据精密检测显示,在自然酿造的过程中酱香荷花酒产生的风味物质多达1600多种。而人的口腔一般只能接受一两百种,酱香荷花酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度,初品者需要一个慢慢接纳的过程,所以刚开始喝的人会有一点点不习惯是很正常的。

对于这种情况,酒厂也给了人们一些好的建议,那就是在喝酒前先醒酒,拧开瓶盖,摇晃瓶体,静置几分钟后将瓶盖拧紧,重复多次,使得酒中的单宁与空气中的氧气充分接触,氧化单宁,减少苦涩感,一般醒酒的时间不宜超过20分钟;其次是小口慢尝:当酒进入口腔,让酒液覆盖舌面,我们会逐渐体会到饱满丰厚的醇香,待酒液完全咽下,自然闭合嘴巴,从鼻腔呼气,可以感受到优质酱酒的回味悠长,酒香从口腔到咽喉到鼻腔再到口腔,再到铺满整个口腔,鼻腔,带来的是酱香冲击感。

喝荷花酒其实和其他酱香酒没有太大的区别,只不过有些人的口味不一样,但是如果细细品味的话,还是能够接受的,更何况一些人本身喜欢清淡,一下子喝几口高度数的酱香荷花酒,是很难适应的,就像长期处于黑暗中的人突然看到亮光一样会有不适,所以需要慢慢适应。但不管是习惯与不习惯的人,不管酱香荷花酒是否好喝,都不应该贪杯,更不能酒后驾驶,做到健康饮酒,文明出行。

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